Tabbouleh bulgursallad med tomat och örter

Framgångsrecept

GÖR SÅ HÄR:

  1. Blötlägg bulgurvetet i kallt vatten i cirka 5 minuter.
  2. Tärna tomaterna fint. Skär salladslökarna i strimlor.
  3. Skölj bulgurgrynen under rinnande vatten och låt sedan rinna av ordentligt.
  4. Lägg bulgurn i en stor skål och tillsätt tomater, salladslök, persilja, mynta, kryddor, citronsaft, olja och salt. Blanda försiktigt.
  5. Vänd ner granatäppelkärnorna strax före servering och smaka eventuellt av med mer salt och peppar.

Ingredienser

4 portioner

1 dl fint bulgurvete

4 stora tomater

4 salladslökar

3 dl hackad färsk bladpersilja

3 dl hackad färsk mynta

2 krm kanel

2 krm malen kryddpeppar

1⁄2 tsk nymalen svartpeppar

2 citroner, färskpressad saft

4–5 msk olivolja

2 tsk flingsalt

1 dl granatäppel-kärnor