Skärbrädor

Varför ska du köpa skärbrädor från Tareq Taylor?

En skärbräda är ett måste i alla kök av flera anledningar – oavsett om du är en vardagshjälte, matentusiast eller professionell kock. För det första ger skärbrädan en säker och stabil yta att arbeta på när du ska hacka, skära och strimla livsmedel. Dessutom skyddar den ditt köksbord mot slitage och repor, och den ger dig en flyttbar och hygienisk yta så att du kan flytta runt dina ingredienser.

Skärbrädor är också ett mångsidigt köksredskap som du kan använda för många uppgifter i köket. Du kan använda den när du skär frukt, grönsaker, kött, nötter och bröd, och du kan även använda den som ett stabilt underlag när du t.ex. kavlar ut deg. Det gör att du arbetar mer effektivt, så att du enkelt och snabbt kan laga dina favoriträtter och desserter i köket. Skärbrädorna kan köpas individuellt eller i set, samt i olika former och storlekar.

Tarragon-serien

Mina Tarragon-skärbrädor från Tareq Taylor är en serie skär- och serveringsbrädor av FSC®-certifierat akaciaträ, som är ett snabbväxande och mycket hållbart träslag. Valet av material gör att mina skärbrädor har lång livslängd och är av hög och solid kvalitet, så att du får glädje av dem i många år framöver. Akaciaträ har dessutom en naturlig glöd som bara blir vackrare med tiden.

Min Tarragon-serie består bland annat av brädor som alla lämpar sig som skärbrädor, varav två har handtag och läderrem så att du kan hänga upp dem. I serien ingår även en oval serveringsbräda som lämpar sig särskilt väl för servering och anrättning av söta kakor, läckra tapas eller utsökt ost och grönt.

Mina skärbrädor finns bland annat i storlekarna: 

• 42 x 29,7 cm
• 45 x 28 cm
• 36 x 24 cm
• 21 x 14,8 cm
• 72 x 34 cm
• 46 x 15 cm
• 29,7 x 21 cm
• 55 x 20 cm

Jag tror att du kommer att kunna hitta en eller flera skärbrädor i Tareq Taylor-sortimentet som passar just dina behov. Nedan ger jag dig några av mina bästa tips och tricks för hur du väljer, underhåller och rengör skärbrädor.

Vilken skärbräda ska man köpa?

Innan du köper en ny skärbräda är det flera faktorer du ska tänka på för att du ska få en skärbräda som passar dina önskemål och behov. Vilken skärbräda som passar vem bäst varierar, och därför bör du tänka på följande:

1.    Material

Du kan få skärbrädor i många olika material, bl.a. trä, plast och bambu. Träskärbrädorna är omtyckta på grund av sitt vackra, naturliga utseende, medan plastskärbrädor ofta är billigare och går att diska i diskmaskin.

2.    Storlek

Fundera över vilken storlek din skärbräda behöver ha – valet beror på hur stor arbetsytan är och dina behov. Här måste du både tänka på vilken typ av livsmedel du oftast vill använda den för, och hur du kommer att förvara den när den inte används.

3.    Tjocklek

Skärbrädans tjocklek påverkar hur stabil och hållbar den är. En tjockare skärbräda kan vara mer motståndskraftig mot slitage och det minskar också risken för att träet ska vrida sig.

Mina skärbrädor finns i olika tjocklekar, bland annat från 1,2 cm till 3 cm.

4.    Skötselråd

Det är också viktigt att tänka på hur mycket underhåll skärbrädan kräver och hur enkelt det är att rengöra den. Skärbrädor i trä måste behandlas regelbundet med olja för att förhindra bakterietillväxt och att de torkar ut, medan plastskärbrädor oftast kan diskas i diskmaskin och inte kräver ytterligare underhåll.

5.    Skäryta

Du bör också vilken typ av skäryta din skärbräda ska ha. Letar du efter en skärbräda med en slät, räfflad eller knottrig yta? Och ska den ha saftspår eller fördjupningar för uppsamling av överflödig vätska från frukt och kött? Det beror på vilken typ av livsmedel du ska skära på skärbrädan.

6.    Pris

Sist men inte minst bör du naturligtvis fundera över vad din nya skärbräda får kosta. Skärbrädor finns i många olika prisklasser – välj den som bäst passar dina behov och budget.

Vilken skärbräda är mest hygienisk?

Det kan vara svårt att avgöra vilken typ av material skärbrädan helst bör ha ur ett hygienperspektiv. Det finns för- och nackdelar med både trä- och plastskärbrädor. Gemensamt för dem är dock att om du vill ha en hygienisk skärbräda bör du ta väl hand om den och rengöra den noga.

Du bör alltid diska skärbrädan och torka av den direkt efter användning — så att inte bakterier får en grogrund. Det är heller inte optimalt att låta skärbrädan lufttorka om du vill bli av med bakterierna.

Nedan får du mina 3 bästa tips på hur du håller dina skärbrädor hygieniska:

1. Diska alltid av skärbrädan noga efter varje användning med varmt vatten och diskmedel.
2. Undvik att skära rått kött, fågel och fisk på samma skärbräda som du använder för andra livsmedel utan att först ha rengjort den noga.
3. Byt ut skärbrädan om den är sliten eller om det finns djupa spår i den som är svåra att rengöra ordentligt.

Hur oljar man in en skärbräda?

Det är viktigt att du kommer ihåg att olja in dina träskärbrädor med jämna mellanrum om du vill att din skärbräda ska fortsätta vara snygg och funktionell. Oljan skyddar dessutom träet mot vätska genom att skapa en skyddande barriär som hämmar bakterietillväxt. Oljan förlänger skärbrädans livslängd och gör att träet får en vacker glöd.

Här får du min steg för steg-guide för hur du oljar in en träskärbräda: 

1. Börja med att rengöra skärbrädan från matrester. Diska den med en mjuk borste och diskmedel och torka torrt med en ren kökshandduk.
2. Välj en olja som godkänd för kontakt med livsmedel, t.ex. olivolja, majsolja, kokosolja eller rapsolja.
3. Applicera oljan i ett jämnt och tunt lager på båda sidor, på kanterna och i ändarna på den torra skärbrädan med en ren trasa.
4. Låt oljan absorberas i skärbrädan i några timmar eller över natten så att den tränger in ordentligt i träet.
5. Torka av överflödig olja med en ren trasa. Skärbrädan ska inte kännas klibbig på ytan av olja.
6. Upprepa steg 1-5 vid behov om skärbrädan fortfarande verkar torr tills den känns mättad och därmed är skyddad.

Hur diskar och rengör man en skärbräda i trä?

Du kan rengöra din träskärbräda med en svamp eller mjuk diskborste och varmt vatten och ett milt diskmedel. Skrubba tills alla matrester har tagits bort. Kom ihåg att diska av båda sidorna på skärbrädan så att den blir skev eller slår sig.

Diska aldrig träskärbrädan i diskmaskin eftersom träet är värme- och fuktkänsligt och det därför kan spricka eller vrida sig om den diskas i diskmaskin. Dessutom kommer maskindisk att förstöra träets naturliga olja och finish, vilket gör att den inte blir ordentligt ren.

Köp Tareq Talyors skärbrädor online här i min webbshop

Här i min webbshop hittar du hela utbudet av mina vackra och solida träskärbrädor i Tarragon-serien. Skärbrädornas yta är behandlad med vegetabilisk olja, vilket ger skärbrädorna en vacker, varm glöd. De bör dock fortfarande behandlas några gånger om året för att bevara fukten och den läckra, glänsande ytan.

Se alla skärbrädorna här på sidan. Du kan också se mina Himalaya salt och pepparkvarnar här, som också är tillverkade av FSC®-certifierat trä, eller mina funktionella köksredskap här, så att du har den utrustning du behöver för alla dina kulinariska äventyr i köket.