Fiskfärsburgare med rödlök och guacamole

Framgångsrecept

GÖR SÅ HÄR:

1. Värm ugnen till 200 grader, övervärme.

2. Skär fisken i bitar. Hacka chilin. Lägg fisk, chili, ägg-vitor, örter, fisksås, salt och limesaft i en mixer. Kör tills färsen har gått ihop. Forma den till fyra burgare och lägg på en tallrik. Pensla dem med olja.

3. Skala rödlöken och skär den i fyra centimetertjocka skivor (spara det som blir över av löken till guacamolen). Salta lökringarna. Dela limefrukterna i halvor och lägg både lökringar och limehalvor på plåten.

4. Stek fiskburgarna i olja tills gyllene på både sidor.

5. Dela under tiden avokadon och ta bort kärnan. Gröp ur avokadoköttet direkt ner i en bunke och mosa det med en gaffel. Skär tomaten i tärningar och hacka den sparade rödlöken. Blanda ner i bunken med avokado tillsammans med den finhackade vitlöken. Salta.

6. Ta ut formen och pressa ner två av de rostade lime-halvorna i guacamolen. Rör om.

7. Bygg ihop burgarna med bröd, guacamole, lökringar och koriander. Servera direkt.