Fri frakt över 499:– Snabb leverans inom 2–4 vardagar 365 dagars retur SNABB LEVERANS OCH FRI FRAKT ÖVER 499:–

Det här är ett riktigt familjerecept och en favorit hemma hos mig, och en riktig klassiker i min ljuva hemstad Malmö. Egentligen innehåller receptet kikärter, men jag har valt att använda gula torkade ärter istället. Falafeln blir minst lika god, min bror tyckte till och med att dessa blev bättre. Testa! Kom bara ihåg att det inte går att göra falafel på kokta ärter eller kikärter, och inte heller sådana som finns att köpa på burk. Det måste vara torkade ärter eller kikärter som blötlagts över natten.

Falafel på gula ärter med tomatsallad

Framgångsrecept

GÖR SÅ HÄR:

Blanda gula ärter, lök, persilja och vitlök och mixa det i en matberedare. Blanda smeten med övriga ingredienser och smaka av med mer salt om det behövs.

Låt smeten vila i ca 15 minuter.

Forma bullar med sked, ca 4 cm i diameter, och fritera i olja i 3–4 minuter tills de blivit gyllenbruna. Oljan bör vara ca 170 grader.

Skär tomaterna och salladslöken och blanda med övriga ingredienser till tomatsalladen.